El camarón es uno de los principales productos del Ecuador tanto para consumo nacional como para exportar. Tiene una alta competitividad a nivel internacional gracias a sus altos estándares de calidad e inversión en innovación.
Para ser exportado debe cumplir con reglamentaciones internacionales. Cada país impone sus condiciones al momento de realizar adquisiciones y elegir a sus proveedores.
¿Qué análisis se realiza en camarones? Se estudia la producción del camarón a través de análisis microbiológicos, físico – químicos y técnicas biotecnológicas. A continuación detallaremos los más importantes:
Análisis microbiológicos del camarón
- Conteo de Aerobios
- Conteo de Coliformes Totales
- Conteo de Coliformes Fecales
- Conteo de Estafilococos Aureos
- Conteo de E. Coli
- Conteo de Salmonella
- Hongos y levaduras