Medio propuesto por KIELWEIN (1969, 1971) para la detección de Pseudomonas y Aeromonas en alimentos así como en aguas residuales y equipos de la industria alimentaria.
Este agar glutamato almidón rojo fenol contiene glutamato y almidón como únicos nutrientes. Muchos microorganismos acompañantes no pueden metabolizar estos compuestos (STANIER et al. 1966).
El almidón es degradado por Aeromonas con producción de ácido causando que el rojo de fenol cambie al amarillo, pero no por Pseudomonas. Se añaden al medio los inhibidores selectivos penicilina y, si se desea, el antimicótico pimaricina para mejorar su selectividad.
Composición
Sodium L(+)glutamate | 10 g/l |
Starch, soluble | 20 g/l |
Potassium dihydrogen phosphate | 2 g/l |
| Magnesium sulfate | 0.5 g/l |
| Phenol red | 0.36 g/l |
| Agar-agar | 12 g/l |
