El agar patata dextrosa se utiliza para el cultivo, aislamiento y enumeración de levaduras y mohos de alimentos y otros materiales.
La infusión de carbohidratos y patata (Beever y Bollard 1970) promueve el crecimiento de levaduras y mohos mientras que el bajo valor de pH inhibe parcialmente el crecimiento de la flora bacteriana acompañante.
Si el medio es para ser utilizado para recuentos de hongos, el pH debe ajustarse a aproximadamente 3,5. Los hongos crecen en este medio desarrollar una morfología típica.
Composición
| Potato Infusion (infusion from 200g potatoes) | 4 g/l
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| D(+)-Glucose (=Dextrose) | 20 g/l |
| Agar-Agar | 15 g/l |
