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Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se conocen como las condiciones operativas y ambientales básicas requeridas para producir alimentos seguros. Las mismas garantizan que
El monitoreo continuo de los contaminantes de los alimentos y la identificación de los factores de riesgo son cruciales para garantizar la seguridad alimentaria.
¿Qué es un contaminante? “…cualquier producto químico sintético o natural o cualquier microorganismo que no se controle comúnmente en el medio ambiente pero que
Muchos principios activos o excipientes indicados en la Farmacopea son hidratados o contienen agua en forma adsorbida. Como resultado, la determinación del contenido de
Karl Fischer fue un químico alemán, en 1935 publicó un método para cuantificar el contenido de agua. A este método lo denominó ‘’Titulación Karl
La contaminación microbiológica es la intervención involuntaria de microorganismos como bacterias, hongos, virus, levaduras, entre otros. Su existencia puede causar riesgos o alteraciones en