La producción del camarón, acuicultura o también conocida como camaronicultura, es una actividad que se realiza en medio acuático, con criaturas delicadas, susceptibles a padecer de estrés si están inmersos en condiciones ambientales desfavorables. Por otra parte, si estas condiciones son adecuadas en los granjeros o estanques, existirá un incremento en su supervivencia, índice de conversión alimenticia y producto de su cultivo, contribuyendo a la demanda de consumo.
La evolución y crecimiento de esta especie, se direcciona con una buena alimentación, mantenimiento de los parámetros fisicoquímicos como es la temperatura, alcalinidad, demanda bioquímica de oxígeno y concentración de minerales, este último proviene de los alimentos y medio liquido en que se desarrolla. Evaluar estos parámetros permitirá realizar un ajuste periódico en caso de ser necesario, promoviendo de esta forma, una mayor rentabilidad, eficiencia en el manejo de los costos y utilidad en el proceso productivo.
Temperatura
En aguas cálidas (temperatura de 25 °C y 32 °C), los camarones tienden a tener un mejor crecimiento. Por debajo de este rango, los camarones no crecerán adecuadamente. Dada la sensibilidad del camarón a la concentración de oxígeno disuelto, los estanques de cultivo intensivo deben ser frecuentemente lavados y desaguados.
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